Denne fisken er en av verdens sunneste matvarer – og overgår de fleste grønnsaker på næringsverdi

Full av næring som kroppen kan bruke

Fisk er en av de mest komplette matvarene vi kan spise. Den inneholder både lettopptakelig protein og essensielle vitaminer og mineraler. Blant de viktigste næringsstoffene er:

• Omega-3-fettsyrer (EPA og DHA), som er viktige for hjerte, hjerne, øyne og ledd
• D-vitamin, som vi ellers får veldig lite av via kostholdet
• B12-vitamin, som støtter nervesystemet og blodproduksjonen
• Selen, jod og magnesium, som er viktige for stoffskiftet og immunforsvaret
• Kalsium, spesielt i små fisk som sardiner, hvor man spiser beina med

Faktisk inneholder noen fisketyper flere viktige mikronæringsstoffer per 100 gram enn de fleste grønnsaker.

Beskyttelse mot livsstilssykdommer

Flere undersøkelser har vist at personer som jevnlig spiser fisk – spesielt fet fisk – har lavere risiko for hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk, hjerneslag og visse former for kreft. Omega-3-fettsyrene virker betennelsesdempende og kan bidra til å holde kroniske sykdommer i sjakk.

I tillegg har fiskeinntak vært forbundet med lavere risiko for depresjon, demens og aldersrelatert synstap.

Viktig for barn og gravide

For gravide og barn er fisk av særlig betydning. De langkjedede omega-3-fettsyrene bidrar til utviklingen av hjerne og øyne hos fostre og små barn. Samtidig gir fisken viktige mineraler som jod og selen, som mange får for lite av gjennom annet kosthold.

Det er imidlertid viktig å velge fisk med lavt innhold av kvikksølv, som for eksempel:

• Sardiner
• Ørret
• Makrell (ikke konge- eller stor makrell)
• Laks (spesielt vill)
• Sild

Disse fisketypene er generelt trygge og anbefales til gravide og små barn.

Fisk til hverdags – en god investering

Helsemyndighetene anbefaler at man spiser fisk minst to ganger i uken, hvorav minst en gang fet fisk. Det trenger ikke være dyrt – sardiner i boks, frossen makrell og sild på glass er både rimelige og næringsrike valg. Man trenger ikke å spise store porsjoner – små mengder gjør også en forskjell.

Fisk – spesielt de fete og små variantene – er en av de mest næringsrike og helbredende matvarene du kan sette på bordet. Den overgår de fleste grønnsaker når det gjelder mengden essensielle næringsstoffer, og den er samtidig lett å tilberede og integrere i både hverdagen og matpakker. Hvis du vil gjøre noe godt for helsen din, kan en boks sardiner eller et stykke ovnsbakt laks være et av de beste stedene å starte.

Vårt team kan ha använt AI för att assistera vid skapandet av detta innehåll, som har granskats av redaktörerna..